管出安全畜產(chǎn)品 讓人們放心發(fā)布時間：2016-07-05瀏覽次數(shù)：
近日來，華商報報道的“蓋章蛋”，在網(wǎng)上傳的沸沸揚揚。“雞蛋上有我的章子，萬一有啥問題，買的人隨時來找我。”陜西商洛65歲的老漢王生成用自己的方式，給買雞蛋的人吃了顆定心丸。
“蓋章蛋”的走紅，不僅僅是一種銷售方式的走紅，從另方面來說，它還反襯出人們對于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的擔憂?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，以前，人們關(guān)注糧食夠不夠吃；現(xiàn)在，更多的人開始關(guān)注吃的是不是安全的問題，尤其是近些年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件層出不窮，先是“禽流感”事件，后來是2008年的“三聚氰胺”事件，以及2011年的“瘦肉精”事件，2012年又發(fā)生了“速成雞”事件等等，都令人們“談食色變”，讓人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題失去了信心。
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題不僅直接關(guān)系人們的健康生存，還關(guān)乎養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，“民以食為天，食以安為大”，畜產(chǎn)品安全的源頭在哪里？答案是在養(yǎng)殖場，從某種意義上來講，搞好系產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，就要加強畜產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。尤其是在用藥監(jiān)管、飼料監(jiān)管、出欄監(jiān)管、運輸監(jiān)管、屠宰監(jiān)管、儲藏監(jiān)管、市場監(jiān)管、死淘動物監(jiān)管等方面加強，切實保障動物及其產(chǎn)品安全和養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
因此，減少畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，還需要再養(yǎng)殖源頭上加緊，要知道，獸藥使用增多或使用不當，都會導(dǎo)致畜產(chǎn)品生產(chǎn)原料中對人體有害物質(zhì)的殘留量增加。而這些畜產(chǎn)品，有時因一些不法分子的違法經(jīng)營，不經(jīng)過必要的處理，就直接上市或供給加工用作原料，致使有害物質(zhì)超標現(xiàn)象日益嚴重，也正是這些不法分子的原因造成市場不安全食品太多，人們無從確認、也無法安心。
正如報道中講述的一樣，“蓋章雞蛋”，是覺醒更是承諾。“覺醒”的是，市場經(jīng)濟環(huán)境下，賣高價的“土雞蛋”要講究質(zhì)量，特別要講究食品安全，才會財源滾滾來；“承諾”的是，以章為證據(jù)，萬一顧客覺得雞蛋不好啥的，可以拿回來以一換二，這也是賣家對自己的一種約束，也是在求監(jiān)督。聯(lián)想養(yǎng)殖行業(yè)，雖說現(xiàn)在國家一直在提倡綠色養(yǎng)殖，安全用藥，但有誰能真的保證，你在養(yǎng)殖過程中沒有添加抗生素、瘦肉精，或是其他激素等呢？你說你嚴格遵循國家政策、嚴格按照國家規(guī)定用藥、養(yǎng)殖等，但是你有證據(jù)嗎，你有給人們一個保障嗎，沒有。
